|
|
Panzanella
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 focaccia of klein stokbrood van 1-2 dagen oud
12 Tasty Tom-tomaten, in stukjes
Versgemalen zwarte peper
Zout
1 kleine rode ui, zeer fijn gesnipperd
1 teen knoflook, fijngesneden
2 1/2 el kappertjes
1 zakje basilicum (15gr) in reepjes
3-4 el olijfolie extra vergine
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het brood in blokjes en verdeel ze over 4 kommen. Verdeel de stukjes tomaat over de blokjes brood. Laat het brood 30 minuten het tomatenvocht opnemen.
Strooi wat zou en versgemalen peper naar smaak over het brood-tomatenmengsel en schep het voorzichtig om.
Verdeel de ui, knoflook, kappertjes en het basilicum erover en besprenkel de salade met de olijfolie
|
|
|